以前投稿した記事「天然酵母ピザ作ってみた」で紹介した
天然酵母「こだま酵母」仕込みのピザですが、こだま酵母独特の
"豊かな風味と自然な甘み" を活かして
さらに楽しめないものかと考えた結果、ピザの "具材積載部分" と
"フチの部分" を切り分けて具材部分は普通にピザとして
そして残ったフチの部分はサックリふわふわの食感を活かして
締めのデザート？ お菓子？ 的な感じで味わってみたところ
これがなかなか楽しくて 最近のマイブームになっています！
そこで今回は この "フチ" の楽しみ方マイベスト３紹介したいと思います！
まず 初めに焼きあがった天然酵母ピザの "フチ"をピザカッターで
きれいに切り取っていきます。
具材部分は普通にピザとして楽しみ、残ったフチの部分に自身の
お好みのナッツ類を合わせます。
（アーモンド・クルミ・マカダミア・カシューナッツ等）
ここに何を足すかで味わいが変わってくるので以下で自分の
おススメを紹介していきます！
EXバージンオリーブオイル
一番のお気に入りは「エキストラ バージン オリーブオイル」です！
言わずと知れた 生活習慣病抑制効果やアンチエイジングでおなじみの健康オイル！
フチを切り分けてすぐ 暖かいうちにオリーブオイルをかけて置き、
ピザ部分を食べ終わる頃にはいい感じに生地にオイルがしみ込んで
何とも言えないジューシーな食感に(´▽｀)
ほんの少しの苦みも天然酵母生地に良く合っていておいしい！
EXバージンオリーブオイル特有の香りも爽やか！
もちろん ナッツとの相性も抜群です(^^♪
個人的にはマカダミアかクルミと合わせるのがお勧め！
赤ワインのお供としても良さそうです。
オーガニックココナッツオイル
お次は 一時脂肪燃焼効果や腸内環境改善効果で話題になった
「オーガニックココナッツオイル」。
中でも低温圧搾されたものがお勧め！
高温で圧搾されたものは せっかくのココナッツ風味や栄養成分が
劣化してしまいます(;^ω^)
クルミ・アーモンドと合わせるのが一番おいしいように感じます♪
甘い南国の香りと天然酵母生地・ナッツの組み合わせは最高！
食後のコーヒーに良く合います。
メイプルシロップ
最後に紹介するのは「メイプルシロップ」。
こちらも独特の風味があってナッツとの相性は抜群！
ハチミツと比較すると糖質・カロリー共に低くヘルシー♪
しかもミネラル分が非常に豊富に含まれています。
ただ、好みによって甘味が強すぎると感じる場合は上記の
オリーブオイルやココナッツオイルと半々で混ぜてかけると
クリーミーで優しい甘さになります！
メイプルシロップはキャラが強めなので何のナッツと合わせても
だいたいOK です。
メイプル風味の美味しい健康スナックとしていただけます！
食後に濃いめのお茶と一緒にいただくのがマイブームです。
まとめ
以上 手作り天然酵母ピザの"フチ"を使って2度楽しむでした。
一度の食事で2度おいしく しかも健康的！
自宅で手作りピザを作る際はぜひ試してみて下さい！
便利にストックしていつでも天然酵母ピザを楽しめる冷生地レシピは
以前投稿した記事「いつでも手軽に天然酵母ピザ」で紹介しています。
あわせて参考にしてみて下さい!(^^)!