自分が考える 人生で大切な投資の中でも3大投資として考えているのが
- 健康投資
- 自己投資（知識）
- 金融投資
です。
今回はこの中でも最重要といっても過言ではない「健康投資」の要である「主食」
について紹介してみようかと思いました(^^♪
主食は書いて字のごとく 食事に置いて大きなポジションを占めています。
しかし、おかずの組み合わせ次第で各人の好みの味に柔軟に合わせることができます。
つまり、この主食を健康にいい食材にするだけで厳しい食事制限などすることもなく
生涯の健康資産に大きく貢献することができるのではないかと考えました (^^)
それでは早速 自分が今まで長年 試してきて実際に続けてよかったと感じられた
健康主食を3品紹介していこうかと思います！
玄米
まずはじめに 日本の主食といったらやっぱりお米！
その中でも健康的にスローライフを支えてくれているのがこの玄米です♪
玄米は
- 食物繊維が豊富
- ビタミン豊富
- ミネラル豊富
とメリットが多く、しかも日本人好みのおかずに合わせやすく お勧めの主食です！
味は はっきり言って白米よりは癖があります(;^ω^)
正確に言うと普通に白米感覚で食べているとまずいです。
しかし、この玄米 炊き立てを「ツブの食感」 「かすかな甘み」 を
感じつつよく噛みしめて食べていると、噛めば噛むほどに素朴なうまさを
感じられて慣れればなかなかいいものです（感じかたには個人差あるかもしれませんが）
自分は 体調に合わせて炊き方を変えています。
通常は、発芽玄米に近い状態にしてギャバをUP（炊飯タイマーON時刻の20時間くらい前に炊飯器にセットするだけです。 発芽はしませんが通常の炊飯よりはギャバが上昇することかと考えてのことです）
月に数回は食物繊維をUPしてデトックスするために粉寒天を大さじ1杯くらい入れて炊飯しています！
他にも「大麦」や「キヌア」を混ぜても違った食感が楽しめてgoodです(^^)
自分の場合は 主食を白米から玄米に変えるだけで明らかに
胃腸の調子が良くなっていくのを実感できました(^^♪
特に粉寒天入りギャバ玄米を食べた翌朝のお通じは確実に改善していました♪
有機・全粒粉パスタ
2番目に紹介したいのは 「有機・全粒粉パスタ」です。
全粒粉のパスタについては "有機" というのが大事と考えています。
というのも 全粒粉というのは小麦の表皮や胚芽まで含んだ粉なので
農薬使用栽培された小麦粉だと表面に付着した農薬が多く残留している
可能性があると聞いたからです( ;∀;)
有機栽培の全粒粉使用となると、普通の小麦粉より若干割高になりますが
なぜあえて「有機・全粒粉パスタ」を選ぶのかと言えば
- 低GI食品なので血糖値上昇が緩やか
- 栄養価の高い表皮・胚芽が丸ごと入っている
- 有機栽培で残留農薬の心配がない
- 食物繊維が豊富
などなど、価格に見合うだけの健康効果が期待できるからです！
パスタと言っても普段食べているようなパスタとは全然別物で 食感は
ぱさぱさした感じです(;^ω^)
例えるなら全割そばみたいな感じ？ です。
ただ、別にまずいわけではなく パスタとして食べるのではなく
初めからこういう食べ物として食べれば独特の食感が逆に新しく感じられて
美味しかったりします(^^♪
個人的には普通のつるんつるんのパスタよりこっちの方が好きです！
合わせるソースは バジルソース系、ミートソース系 何でも合うのですが
個人的には市販のソースに多少アレンジして全粒パスタに合わせています ↓
ミートソース系の場合は
- EXバージンオリーブオイル（後かけ）
- ガーリック（粒状）
をトッピングして。
バジル系ソースの場合は
- EXバージンオリーブオイル（後かけ）
- ローストクルミ
- チーズ
のトッピングがベストな組み合わせでした！
有機・全粒粉小麦粉
手料理を作るのが好きなら是非ともお勧めしたいのがこの「有機・全粒粉小麦粉」！
上記で紹介した「有機・全粒粉パスタ」と同じ理由から 農薬リスクを考えて有機であること
は非常に重要です。
「有機・全粒粉小麦粉」のメリットは有機全粒パスタと同じく
- 低GI食品なので血糖値上昇が緩やか
- 栄養価の高い表皮・胚芽が丸ごと入っている
- 有機栽培で残留農薬の心配がない
- 食物繊維が豊富
です。
使用方法としては 自分の場合は ピザやパンなどを手作りするのが趣味なので
生地を作る際、この「有機・全粒粉小麦粉」をベースとして
臨機応変に「ハルユタカ粉」や「ドルチェ粉」とブレンドして食感・風味・
仕上がりを調整して楽しんでいます。レシピ詳細については 以前の記事
注意点としては 強力タイプの全粒小麦粉であっても一般的な強力粉
のような粘り・コシは出ないのでふっくらした仕上がりに仕上げたければ
普通の強力粉の配合比率を50％以上にした方がふっくらと仕上がります♪
また、サクッ！ パリッ！ とした食感のピザを作ったりする時は
あえて薄力粉と混ぜて ベーキングパウダーで膨らませる場合もあります♪
まとめ
今回は「投資的にお勧めしたい主食」という ちょっと変わった切り口で
紹介してきましたが、いかがだったでしょうか？
食は明日の命を作るもの。
日々のパフォーマンスに直結する大切な食事だからこそ長期的・投資的な
視野を持って選んでいきたいものです(^^)
食という生活の根源にあることを今から見直していくことで10年、20年後
大きな健康資産を積み上げることができると思います。
